副业牛
自从短视频开始盛行后，美食领域的自媒体大v就以卷生卷死的状态竞争，无数人都在寻找后发的蓝海，然而却有这么一个人，不仅一猛子扎进美食区，入场才两年多，就全网突破了千万粉丝，他就是“南翔不爱吃饭”。
南翔是个非主流美食博主，他会做你能想象到的最奇葩的菜肴，比如牛粪烤肉、油炸冰溜子、往大米里塞鸽子肉，然而做了这些奇葩菜的他却号称自己只是复刻前人的罢了。
南翔为什么能够在竞争如此激烈的美食自媒体领域一路风生水起？今天我们就来聊聊“南翔不爱吃饭”的故事。
南翔踏入网络自媒体美食区的时间不长，2020年初才逐渐开始在网上发布自己的视频。不过因为美食区的竞争实在是激烈，当时的他并没有获得多少关注。直到当年7月，他花了800元制作了一颗“龙吟草莓”。
视频里，南翔将草莓上的草莓籽一颗一颗取下。
然后花了八小时用吹风机吹干，再用白巧克力制作出一个奶油草莓的果实，最后再将取下的草莓籽一颗一颗沾上去，最终费时费力地用真草莓做出了一颗以假乱真的草莓味儿的假草莓。
这样怎么看都像是脱裤子放屁——多此一举的做法，引起了许多网友的围观和好奇。对于自己的这种举动，南翔给出的原因是：还不是失业了，闲的。就这样，视频搞笑的南翔逐渐吸引了一批拥趸。
基于粉丝们的反馈，南翔也逐渐找到了自己的视频方向。开始了用荔枝做假荔枝，用玉米做假玉米的美食之路，因为他视频节奏好，菜品做工精致，一个月就涨粉百万，风格也越来越清晰，如今南翔的作品有三个非常鲜明的特点：贵，精致和难。
除了龙吟系列，他还会研究国宴、宫廷菜，比如开水白菜、镶银芽、诗礼银杏、牡丹鱼片、空心琉璃等。还会复刻许多古籍、电视剧、动漫、甚至网文游戏中出现的菜谱。比如复原《红楼梦》里的茄鲞、冷香丸、“千红一窟”茶、”万艳同悲“酒等。
为了制作冷香丸，南翔需要一年的时间去准备，他要收集同年雨水节令的雨、白露节令的露，霜降节令的霜，以及小雪节令的雪各12钱，这些时令材料很难获取，为了雨水的雨，他做高铁走了两个城市都没有找到，不得不取用雨水过后几天的水。
除了水很难找外，冷香丸还需要配以白牡丹花、白荷花、白芙蓉花和白梅花的花蕊各12两，为了剥花蕊，南翔直呼快把眼睛都剥瞎了。最终这些材料混合在一起，才研磨调和成了一颗龙眼大小的冷香丸。
只是当他好不容易将做好的冷香丸密封，埋到花树根下储存后。
却因为叫上好朋友一起品尝，结果一锄头下去，把罐子敲碎了。
最后只能一个个用水洗了之后再吃。虽然朋友们一个个吃的痛苦面具，但是这种专研精神还是很值得肯定的。
除了《红楼梦》，其它古籍菜谱也都是他的复刻对象，比如《食珍录》、《膳食实录》等，他按照书中的记载复原这些失传了的美食。每每做到最后都不禁感叹“果然它失传是有原因的。”
比如，他按照《食珍录》复原的酿鲮鱼，就需要把一条鱼的鱼鳞、鱼皮、鱼刺、鱼骨、鱼肉拆开单独烹饪，再重新组装回去。甚至炸好的鱼鳞也要碾碎，撒在鱼皮表面。
按照《膳食实录》复原冰心瓜子，则需要把瓜子剥壳，再把瓜子仁放到薄荷油里浸泡6个小时，用面粉再一颗颗制作瓜子皮，十分耗时耗力，南翔花了整整一下午才只捏出了100颗瓜子。
为了做出龙泉印泥，他承包藕塘采藕丝，三伏天生生抽了三天藕杆，才从一万斤藕杆抽出了二两丝。
在复原《醒园录》记载的失传的宫廷名菜凤凰蛋时，他找了近12种飞禽的蛋清与燕窝一起灌入猪肚内。
再将虾肉蟹膏挤入中间的空心处，用手反复旋转猪肚。
就这样手快要断了，结果切开时，还没凝固的燕窝喷了出来，一切又只能从头再来。
就是这种较真劲儿，才让南翔的作品相比市面上其他博主分外不同。他会为了一道菜专门学技能，比如炒茶、造纸、摊煎饼、做奶茶等。
南翔原名史海峰，他踏入网络自媒体的原因很简单，就是想记录生活。他原先的工作是数据分析师，下班就会倒腾做饭，一时兴起做了个账号起名“南翔不爱吃饭”。至于ID的名词由来，是因为自己当时正在减肥。
为了增加节目效果和看点，视频里南翔习惯说自相矛盾的胡话，自称“祖下三代都是御厨”，结果自己做饭常常翻车。其实南翔家并没有从事美食相关职业的。他本人的做饭水平也只在上学的时候去后厨打过零工、下班习惯自己做点家常菜而已。
因此，在复原古籍中的失传菜的道路上，因为缺少具体的详细制作过程，他的视频常常会当场翻车。甚至翻车这也成了他作品的标志性特点了。
南翔的翻车十分奇葩，会以你想象不到的各种姿势翻车，比如做“子龙脱袍”时，需要一百条鳝鱼，取这些鳝鱼的血来做菜。然而，刚买回鳝鱼还没来得及做菜，南翔就因为端着大盆没看清路，狠狠摔了一跤，鳝鱼跑掉了大半。
做菜时又因为火候没有把握好，根本取不出来完整的鳝鱼血，只好重新再买一百条鳝鱼。
还有一次，他做雉羹，以防翻车买回来了两只野鸡，结果因为没有盖好盖子，两只鸡接连逃跑，一只也没能留下来。
甚至还有一次，南翔准备做满汉全席的昆仑抱甫，需要上万元一条的龙趸的鱼皮，一开始他是被朋友送了一条，结果在晒鱼皮的时候遇到了大雨，前功尽弃。南翔只能再花8千元重新买了一块。
可以看到，南翔的作品从计划到做出，需要准备的东西非常之多，材料也十分昂贵。每道菜基本都要一星期以上才能完成，不过尽管南翔的作品速度没有那么快，但是因为他非常认真，加上宠粉，会做粉丝推荐的菜品，所以依然十分受欢迎。
他会听从粉丝天马行空的要求给200个火龙果的籽榨油。也会想尽办法复原粉丝想看的油炸冰溜子。
除此之外，南翔的脑洞也十分清奇，会认真复刻电视剧和动画中出现的奇葩菜品。他还做过在猪肚子里炖鸡汤，在鸡肚子里炖鱼汤，在鱼肚子里炖鸽子汤的万象汤；把小鲤鱼塞进大鲤鱼里油炸的怀抱鲤鱼；鱼肉都熟了，鱼头还能呼吸的呼叫鱼等等。
也是因为这些菜品过于奇葩，所以南翔每次制作美食，弹幕都在担心能不能煮熟，这次会在哪一步翻车，简直可以说是粉丝和博主同呼吸一起沉浸式做菜了。
而南翔的作品耗时费力更费钱。不论是宫廷御菜还是复刻古籍失传菜，往往都需要极高的财力，许多菜品只需要食材的一小部分，比如“无相神汤”需要各种鸡鸭鱼肉海鲜珍品，九个锅同时熬煮，每锅只取三勺高汤，最后呈现出一碟清汤。
满汉全席宫廷菜更是费钱，尤其是“玉质龙筋”，需要四十斤以上的上千元的鲟龙鱼的鱼筋。可以说南翔的每一份食材不仅稀有而且价格昂贵，加上南翔经常翻车，所以为了保证能够高效率的复刻出美食，他有时候还会提前准备好几份食材，以防万一。就进一步增加了生产成本。
后来许多粉丝都忍不住问他到底有多少钱，什么时候才会破产？加上南翔常常因为做菜会去学新手艺，比如做米做孔明灯的时候去杂粮煎饼摊学习摊煎饼，被粉丝朋友发现。于是南翔被打趣，主业摊煎饼，副业做视频。还有粉丝调侃原来卖煎饼这么赚钱的吗？
除了煎饼摊，他还脑洞大开，利用自己的社交牛逼症，学插花、菜市场帮卖鱼换食材、借店家的锅和烤炉等等。视频中除了美食制作，还有相当幽默和风趣的内容。
而正是这种认真专研、不厌其烦的态度，加上幽默的风格，才让南翔一步步成为全网千万粉丝的美食博主。
尽管南翔或许看上去顺风顺水，但他的成功却并不算是偶然。南翔曾在视频里说过，自己曾经是有点胖的小胖子，后来才奋发图强开始减肥，为了减肥坚持自己做饭，因此也萌生出了拍视频记录下来的想法。
后来南翔因为疫情原因失业，就暂时将主要精力放在视频上，渐渐地走出了自己的风格，时至今日他已经拥有了自己的工作室和新的事业。
而南翔的成功都离不开他的态度。不论是制作费时费力费钱的宫廷菜；还是专研古籍中偶尔被提过一两次的失传菜；还是去亲自学习非遗技艺复刻古法印泥，都可以发现正是他一板一眼，越挫越勇的态度才让更多人去了解了中国传统美食文化的魅力。也为他吸引了一大批粉丝拥趸。
