“想一出是一出”

假如你有一天突然发现发财秘籍想带大家赚钱，一开始没人相信还到处骂你，你却“含泪”狂赚400万。老刘告诉你，这都是真的！

说到湖南省汝城县东山瑶族村，那么七彩辣椒，绝对是这个小村子独一无二的名片之一。

别看村民们现在拿着七彩辣椒赚来的钱，脸上乐开了花。3年之前的他们，还相当“嫌弃”它，提出要带领村民们种植七彩辣椒的人，更是被400多个人轮番大骂。

2018年，这个叫做徐小明的人被选为了村里的致富带头人。从此，村里158户贫困户，总计486人的“致富命运”，就交到了徐小明的手里。

徐小明是个非常有责任感的人，他也相信自己有能力带领村民们脱贫致富，过上更好的日子。

一开始，经过一系列市场调查，徐小明决定带领大家养稻花鱼。这种鱼是湖南一个本地的品种，个头不大，口感很好，养殖起来也不困难。

最重要的是它的市场行情非常好，理想的稻花鱼12条可以凑够一斤，而每一斤都可以卖到40元。

它不仅自身的品质好，还非常受消费者的欢迎。这夸张到什么程度，就连销售渠道都不用特意寻找。

一到稻花鱼生长成熟，可以上市的季节，只要到农贸市场上喊一嗓子：“我们村要卖稻花鱼啦！”就会有经销商或者个体户凑上来询问，甚至愿意跟着到村里去，排队收购。

养稻花鱼，在汝城县东山瑶族村村民的眼里，就是一件“不吃力还特别讨好”的事情。他们跟着徐小明学养殖技术，一有空就跑到田里看看鱼的日子过得怎么样。

既不能饿着也不能晒着，认真程度堪比养了个新的“孩子”，每个人都干劲十足。

果不其然，第一年稻花鱼成熟的季节到了。大家都挣了不少钱，村民们一遍又一遍地数着手里的红票子，嘴都笑得合不拢，张口闭口就是“老徐真有办法啊。”

但是，这位大家非常信任的“老徐”，却做出了一个令人疑惑不解的决定，也正是这个决定，把大家满口的赞誉，变成了对他的不信任和骂名。

这天，徐小明把大家召集起来，说是有什么重要的事情要宣布。大家一听是老徐有话要说，都笑呵呵地赶来。

“今天，把父老乡亲们召集起来，是要讲一个事情。”徐小明清了清嗓子，大声说着。

“那就是，我们村的致富项目，从明年开始就不养稻花鱼了啊，改为一种七彩辣椒。”

此话一出，现场安静了几秒。徐小明自己也准备好经受一阵“狂风骤雨”。果然，等大家反应过来，立马就嚷嚷开了。

脾气好点的会问“诶？老徐，我们今年养稻花鱼不是挣了钱的吗？为啥要改？”

脾气不好的，直接就在后面嘟囔了起来：“你说换就换，风险谁承担？这个致富带头人到底怎么当的！一天一个新想法，替我们想过吗？”

大家这样的反应在徐小明的意料之中。其实，他正是因为替大家考虑，所以才做出了这样的决定。

他们湖南省汝城县东山瑶族村，坐落在山区之中。这里不比平原辽阔，农户们家里的旱田水田，都是零散分布的。

而且，种植其他的常见农作物，它的产量是很有限的，产值也不高。像农民们以往种植的水稻、红薯等，一亩土地的面积，辛辛苦苦忙活了一整年，刨除各种成本后，进到腰包里的大概只有300元左右，根本就无法改变生活贫苦的状况。

土地分散也不便于集中管理，是很难把产业规模做大的。正是出于这样的考虑，徐小明才想到要改种七彩辣椒。

农户们都觉得他很不靠谱，想一出是一出。更是有人在当天集会就挥挥手扬长而去，根本没有和他讨论和争辩的意思。

徐小明知道大家担心的是什么，但是他也很坚定自己的商业眼光。如果想要带领全村真正的富裕起来，让大家摆脱贫困，那么是绝对不能被眼前的利益困住的。

既然没有人愿意跟着他做，他就先硬着头皮自己做，等大家看到了成果，这种隔阂自然也会消失。

但是，徐小明的种辣椒之路，并不是一出“爽剧”。

“你家拆房子吗”

你敢相信吗？这个长得像黑社会的男人，扛着铁锤满村溜达，逢人就问“你家房子拆不拆？”。而他做的一切都是为了种辣椒。

致富带头人徐小明带领大家养殖稻花鱼，在前景一片大好的时候突然转去种辣椒。村民们不理解他的举动，觉得他特别不靠谱。

曾经共同奋斗的“战友”突然变成了冷眼相待的陌生人，徐小明心里酸溜溜的。他也不强求大家跟着他种辣椒，“将先行，士必勇”，这句话用到现在这样的状况在合适不过。

徐小明改种的这种辣椒，有个很美妙的名字，叫做“七彩辣椒”。这是因为它的果实即使是长在同一株上，也会呈现黄、粉、紫、红等深浅不同的七个颜色，远远看过去，十分漂亮。

但是，可别被它美丽的外表给迷惑了。七彩辣椒的味道，就算放在整个辣椒品类中也是绝对的“翘楚”，一口咬下去，那味道直冲天灵盖，吃的人面部扭曲，绝不夸张。

而且，它还有一个特别显著的特点——脆。这就和当地的环境条件有很大的关系。因为东山瑶族村坐落在山区，所以昼夜温差会比较大，在800米的海拔上生长出来的七彩辣椒，果肉很厚，吃起来就会很脆。

最重要的是，它的亩产量能够达到3000斤，仅一亩就可以带来1万元左右的收益。比农户们自己种植红薯玉米等，足足翻了33倍！

可是他们都不信任自己，徐小明就只好自己先种起来了。他的内心憋着一股劲，也有种“要做出点成绩给他们看看”的倔强。

不过，这第一批七彩辣椒种出来，不仅母株矮小，叶片又枯又小，果实也是病恹恹的，与他的预料完全相反。

这怎么和说好的不一样？东山瑶族村附近的环境条件，不是很适合七彩辣椒生长的吗？怎么会这样。

他知道，一定有不少村民在背后偷偷看他的笑话。徐小明找来了相关专家，开始仔细研究。

一番实验下来，专家得出了结论，这七彩辣椒之所以质量不好，问题的症结就在于土壤的退化。

农民嘛，长期以来靠的就是种粮食作物为生。这些土地每一年都在使用，得不到充足的恢复，其中的营养物质就会不够。这样恶性循环下去，种出来的东西自然是一年比一年差。

该怎样才能提升土壤的质量呢？徐小明废寝忘食地想了好几个晚上，在专家的建议下，他瞄上了村里的那些老房子。

湖南省汝城县东山瑶族村是个有点历史的村子，不少人家都有那种已经建成几十年的老房，这种老房不用钢筋水泥这种先进的建材，都是用土砖头一块一块垒起来的。

由于老房子年头久，安全因素得不到保障，所以很多人都是把它当做储存东西的仓库，自己另起新房用于居住的。

而徐小明盯上的，就是那些年头久远的老房。专家告诉他，要想改变土壤的质量，最容易的就是增加土壤中的矿物质含量。

而村里的那些老房子，都是用老泥砖盖起来的，这些几十年前平平无奇的泥土，由于长时间暴露在空气中，其中的矿物质元素得到了充分的释放。而这些，都是植物生长所需要的。

所以，在村民们眼里，徐小明一天到晚不是趴在地里研究辣椒，而是扛着个大锄头，逢人就问“你家有没有老房？我帮你拆！”他不仅免费帮人拆，还会额外给钱“收购”老泥砖。

对于本就有拆房子腾出土地意愿的村民们，这可是个大好事。因为拆下来的老泥砖是不能二次使用的，相当于就是完全报废。他们正愁不知道怎么处理呢，徐小明直接一条龙包办，给他们省了大事。

徐小明把收来的老泥砖碾碎，混入土壤中种植七彩辣椒。这下还真的有了效果，徐小明的七彩辣椒仿佛获得了新生，每天都在茁壮成长，结出的果实也是又饱满又漂亮。

这一回，他手里的七彩辣椒，当真卖出了个好价钱。农户们心动了，原来老徐并不是在玩闹，而是货真价实地想靠这种辣椒挣钱。于是纷纷加入了他。

谁知道了这“马上就要挣钱”的节骨眼上，老徐却又搞了“幺蛾子”。

“一颗都不卖”

你能想象吗？有人花大价钱收来的七彩辣椒，却全都“藏”在仓库里，一颗都没卖。老刘告诉你，湖南省汝城县东山瑶族村，还真有这么个傻人。

虽然村民们这波要跟着他种辣椒的操作，完全是马后炮。但是徐小明也算达成了最开始的目的，欣然接受了。

他自己流转土地，村民们利用自己家的土地，纷纷种上了这七彩辣椒。到了收获的季节，大批大批的成熟果实运送到了徐小明的仓库里。

但是令村民心里又犯起嘀咕的就是，他居然一颗都不卖。

按当时的市场环境，每一斤鲜辣椒都可以卖到3元左右。这样算下来，一亩地足足可以挣到1万元。

新鲜辣椒的保质期最多只有1周，徐小明不着急不着慌，村民们可急得头上快冒火了。

徐小明信誓旦旦地告诉大家，自己接下来要做的事，不仅可以把七彩辣椒这种只有一季售卖期的作物，变成一年四季都能售卖；而且还能让它的价格最少翻3倍。

有着之前稻花鱼转行的经历，村民们就算疑惑也没再说什么。没过两天，有好几辆货车开到了徐小明家的门口，大家一看，从车上运下来的，竟然是一个个的大瓦罐！

这是干什么用的？凑热闹不要钱，大家都围在徐小明家的空房子门口，看着他一个一个搬进去，让后一个一个的测试，最终选出了满意的一批。

徐小明要做的，正是老坛泡椒。

他很清楚，新鲜辣椒品质再好，能卖出的价格总归是有个限度的。所以想要增加辣椒的价值，最直接的方法就是增加它的附加值。

徐小明的高品质把关，从收辣椒的那一步就开始了。因为在老坛泡椒的制作过程中，势必会缩水。所以他只收个头直径大于1.5厘米的果实。

把这些果实清洗干净，进行晾晒，经过12个小时的风干，至少翻面3次后，这些辣椒就可以进坛子了。

在如何腌制方面，徐小明也有自己的办法。他收购的坛子，是上宽下窄的造型。为了让辣椒均匀入味，他总是铺一层辣椒，再铺一层蒜，这样交替铺平。

最后再使用一种他亲自设计的，类似于竹筐的工具“镇场子”，压在最上方防止辣椒浮上来，这坛辣椒就可以进入漫长的，由辣椒变泡椒的“蜕变期”了。

这一切，都是徐小明摸索尝试的，即使他万般小心，也还是会遇到很多第一次遇到的“突发状况”。

有一次，他在晾晒过程中操之过急，没有等所有的辣椒果实都干透再入坛，导致那一整坛的泡椒全部都酸掉了。仅那一坛就让他损失了5万多元。

而且，一开始，他制作泡椒时，用的就是“原汁原味”的七彩泡椒。农民怎么交上来的，他就怎么按步骤腌制。可是等到这一批泡椒送到消费者手中的时候，他才收到反馈说，有的泡椒变得很软。

虽然并不是赤裸裸的恶评，但是还是给徐小明敲响了警钟。他的老坛泡椒，主打的就是“脆”。因为辣椒在腌制的过程中，水分变多，就会自然变软，而七彩泡椒的脆，在市场上很有竞争力，是他万万不能放弃的优势。

徐小明研究一番，才发现这是由辣椒的成熟度决定的。虽说七彩泡椒有七个颜色，但是它越成熟，颜色就会越红。

而越红的辣椒，经过腌制后就会更软。这与徐小明的宣传要点是完全不符的。所以，从此之后再制作老坛泡椒，他都会先把红色和其他颜色的分别开来。

不够熟的做泡椒，太成熟的做辣椒面，一举两得，绝无浪费。

到了2020年，七彩泡椒已经给徐小明带来了400万元的年收入，这些分散的土地，加起来已经超过了100亩，有400多户村民从中受益。大家提起徐小明，还是亲切地叫他“老徐”，并对这位老徐的商业眼光赞叹不已。